Le maître d'hôtel français. Ou parallèle de la cuisine ancienne et moderne,...

Le maître d'hôtel français. Ou parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l?ordonnance des menus selon les quatre saisons. Ouvrage contenant un traité des menus à servir à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne.

Paris, de l'imprimerie de Firmin Didot, 1822.

2 volumes In-8 brochés de 2 ff.n.ch (préface) + IV+348 pp. et 282 pp.+ 1 ff.n.ch (errata) non ébarbés.

Couvertures brunes comportant quelques plis aux coupes, un léger fendillement sur le dos du premier tome. Quelques légères rousseurs.

Exemplaire signé par Carême. L'ouvrage comporte 22 tableaux dépliants de compositions de menus anciens et modernes, un titre illustré et 6 planches gravées. Ouvrage incomplet de 3 planches.

Petit ex-libris de F. Roth & Cie. Lausanne sur les deux volumes.