[Menu] Salon National de la Gastronomie et de la cuisine française – au Grand Palais des Champs Elysées – ...

[Menu] Salon National de la Gastronomie et de la cuisine française – au Grand Palais des Champs Élysées – Journée Alsacienne-Lorraine. 31 octobre 1931. Mise en œuvre par la Corporation professionnelle des Cuisiniers établis d’Alsace à Strasbourg.

Strasbourg, Heitz & Cie, 1931.

In-4 broché illustré.

Menu illustré en couleur par Henri Bacher. Celui-ci comprend in-fine un petit résumé de l’invention du pâté de foie gras par Jean Pierre Clause.