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[Menu] Salon National de la Gastronomie et de la cuisine française – au Grand Palais des Champs Élysées – Journée Alsacienne-Lorraine. 31 octobre 1931. Mise en œuvre par la Corporation professionnelle des Cuisiniers établis d’Alsace à Strasbourg.
Strasbourg, Heitz & Cie, 1931.
In-4 broché illustré.
Menu illustré en couleur par Henri Bacher. Celui-ci comprend in-fine un petit résumé de l’invention du pâté de foie gras par Jean Pierre Clause.
Fiche technique
- Titre
- [Menu] Salon National de la Gastronomie et de la cuisine française – au Grand Palais des Champs Elysées – Journée Alsacienne-Lorraine. 31 octobre 1931. Mise en œuvre par la Corporation professionnelle des Cuisiniers établis d’Alsace à Strasbourg.
- Editeur
- Heitz
- Lieu
- Strasbourg
- Date
- 1931
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