Die gelehrige Hauswirthin.

Die gelehrige Hauswirthin. Ein Handbuch für Frauenzimmer, welches die ganze Kochkunst sowohl Tafel-, Fasten- als auch Civilspeisen, alle Arten Backwerk, des Eingemachten, Geräucherten, Liqueurs, Sommer- und Winter-Getränke, Sulzen, Geleen etc. In 712 Rubriken umfaßt. Mit einem Anhang vom Kochen, Fleiß, Sparsamkeit, Ordnung, Trenschieren und Vorlegen. Von einer Freundin der Kochkunst.

Reutlingen, Johannes Grözinger, 1807. 

In-12 de (1) f.+ 280 pp.+ (2) ff. de catalogue. 

Demi basane marron à coins, dos lisse muet, papier marbré marron sur les plats, . Reliure de l'époque.

Frottements à la reliure, coins émoussés, petits manques de papiers sur les plats. Intérieur dans un très bel état de fraîcheur, sans rousseurs ni tâche. 

Ce livre de cuisine fut publié pour la première fois anonymement en 1807 et propose 712 recettes. Quatre nouvelles éditions (2e en 1808, 3e en 1815, 4e en 1819), chacune augmentée et mise à jour, suivirent jusqu'en 1834. L'identité présumée de l'autrice ne sera révélée qu'à partir de la 6e édition non autorisée en 1836 (Mannheim, Tobias Loeffler). 

"Die Verfasserin ist selbst eine geübte Köchin, welche während ihres Aufenthalts von mehrern Jahren in der Schweiz und in Wien Gelegenheit hatte, bei den besten fürstlichen Köchen ihre Kochkunst einzusehen und sich aufzuzeichnen. Was für den Civilstand angemessen ist, hat sie aus eigener Erfahrung aufgesezt, daß man also auf ihre Vorschrift sicher rechnen darf." Extrait de la préface de la présente édition. 

Très rare première édition.