[Gastronomie/Hôtel bristol Berlin/Maxime Michelescou] Manuscrits et documents.

Ensemble de manuscrits et documents ayant appartenu à Maxime Michelescou, directeur de l'hôtel Bristol de Berlin à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle.

L'Hôtel Bristol de Berlin, situé sur la prestigieuse avenue Unter den Linden (à l'origine aux numéros 5–6, puis 65 après la renumérotation de 1936-1937), fut l'un des plus célèbres palaces de la capitale allemande avant la Seconde Guerre mondiale. Construit entre 1890 et 1891 par l'architecte Gustav Georg Carl Gause, il incarnait le raffinement et la puissance économique du Berlin impérial.

Le symbole du Berlin cosmopolite : il accueillait une clientèle internationale composée d'industriels, de diplomates, de membres de l'aristocratie et de voyageurs fortunés. Il faisait partie des grands hôtels qui donnaient à Berlin le prestige des capitales comme Paris ou Londres.

Son histoire prit fin pendant la Seconde Guerre mondiale. Gravement endommagé lors d'un bombardement en novembre 1943, il fut totalement détruit lors d'un raid aérien allié le 15 février 1944. Après la guerre, le terrain fut intégré au complexe de l'ambassade de l'Union soviétique, qui occupe toujours cet emplacement sur Unter den Linden.

Unique et intéressant corpus composé d'un manuscrit rédigé au crayon de papier (14 avril 1895 - 1er avril 1898), in-4 de 139 ff.

- Livre de menus en français du chef de l'établissement comprenant 275 recettes à pleine page. Les 5 dernières pages de l'ouvrage reprennent à travers un registre, les noms des visiteurs et "grands" personnages ayant consommés les copieux et riches menus proposés. 

Avec notamment, le Lieutenant Otto, le Général Consul Dollmann, le Ministre von Winckler, les Princes de Hohenlohe, le Comte de Fürstenberg, le Grand Duc Michel, etc...

Certains menus sont signés pour validation. Nous n'avons pas pu identifier la signature.

- Gustave Garlin - Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire.

Paris, Garnier, 1889. Deux volumes. Ouvrages illustrés de 60 planches (300 dessins) gravés par M. Blitz.

Seconde édition. Mauvais état de conservation.

Exemplaires comportant la signature de Maxime Michelescou.

- Une photographie originale albuminée figurant 3 voyageurs en calèche tirée par 2 chevaux et un conducteur. Scène champêtre.

Format : 19,5 x 25,5 cm

Photographie légendée en pied à l'encre brune. "Meilleur souvenir de notre passage à Berlin. 14 Mars 1904" 

Signatures de M. Maxime (Michelescou), H. de Malroy, M. Marville.

Tirage réalisé par Karl Schmidt, photographe à Berlin (Spandauerberg n°30)

- Ensemble de 6 cartes postales adressées à Maxime Michelescou ou envoyées par lui même à mesdemoiselles Léa et Blanche Michelescou demeurant à Pierrefaites en Haute-Marne.

A noter, qu'un château Michelescou demeure à Pierrefaites et est représenté sur une des cartes postales. Ce château est actuellement appelé château de Pierrefaites.

Important ensemble retraçant une partie de la vie de Maxime Michelescou, directeur de l'hôtel Bristol à Berlin (fin XIXe - début XXe) et de la vie gastronomique en vigueur à l'époque dans un palace Berlinois.