Manuel alimentaire des plantes,

Buc'Hoz Pierre-Joseph

Manuel alimentaire des plantes, tant indigènes, qui peuvent servir de nourriture & de boisson aux différents peuples de la terre.

Paris, J. P. Costard, 1771.

In-8 de VIII + 663 pp.+ (1) f.

Format de la reliure : 17,4 x 11,5 cm

Plein veau marbré, dos à nerfs orné de caissons dorés, roulettes sur les coiffes, filet sur les coupes, tranches rouges. Reliure de l’époque.

Restaurations à la reliure, légères épidermures. Quelques taches, certains feuillets roussis. Manque le faux-titre.

Édition originale de ce manuel sous forme de dictionnaire : il donne la description de 493 plantes courantes ou exotiques, et explique leurs fonctions nutritives, diététiques, leur utilisation en cuisine, leur conservation ou distillation.
Buc’hoz (1731-1807), originaire de Lorraine, fut médecin du roi Stanislas de Pologne, avant d’enseigner la botanique à Nancy.

Références bibliographiques : Vicaire, 128 – Livres en bouche, 162.

Provenance : ex-libris Jacques et Hélène Bon.

Fiche technique

Titre
Manuel alimentaire des plantes, tant indigènes, qui peuvent servir de nourriture & de boisson aux différents peuples de la terre.
Auteur
Buc'Hoz Pierre-Joseph
Editeur
J. P. Costard
Lieu
Paris
Date
1771