Die Strassburger Gänseleber-Pastete.

Die Strassburger Gänseleber-Pastete. Ihre Entshtehung, Fabrikation und Verwendung. Gastronomische Betrachtungen von Auguste Michel Hoflieferant Schiltigheim-Strassburg.

Strasbourg, Elsässische Druckerei, 1898.

In-folio de (6) ff.+ 56 pp.+ (2) ff.

Reliure écrue cartonnée de l'éditeur titrée sur le premier plat et illustrée d'un médaillon figurant une alsacienne par Charles Spindler.

Exemplaire complet des 26 vues tirées en phototypie. Vues de Strasbourg, vues des ateliers de fabrication du pâté de foie gras d'Auguste Michel, vues des magasins d'Auguste Michel, scènes de travail, etc...

Le texte relatant l'histoire de la fabrique et des menus à base de foie gras, comprend également des reproductions photographiques.

Mise en page soignée dans un encadrement rouge.

Très bel exemplaire.