• Nicht auf Lager

Von allen Speysen und Gerichten u. Allerhand art/künstlich und wol zu Kochen,...

Platina (Bartolomeo Sacchi, dit)

Von allen Speysen und Gerichten u. Allerhand art/künstlich und wol zu Kochen, einmachen zu beraiten. Dabey eins yeden Essens würckung und natur, zu auffenthaltung menschlicher gesundheit. Durch den Hochgelerte und erfarne Platina, Bapst Pij des andern Hofmaister.

Augsburg, Heynrich Steyner, 1531.

In-8 broché de (4) ff.+ 27 ff.ch.+ (1) f. blanc. Sans couverture.

Rarissime édition imprimée sur les presses de Henri Steyner à Augsbourg en 1531.

Ce traité de gastronomie et de médecine à travers l'alimentation est illustré d'un grand bois au feuillet de titre mettant en scène un cuisinier au fourneau avec de nombreux ustensiles de cuisine.

Exemplaire comprenant ds mouillures dans les marges. Annotations de l'époque en rouge et noir dans les marges. Exemplaire complet de ses 3 pages de registre et de son feuillet comprenant un poème culinaire.

Édition de toute rareté, dont les bibliographies ne citent que l'édition originale allemande de 1530 imprimée à Strasbourg. Bartolomeo Sacchi, dit « Platine » (il Platina) est né en 1421 à Piadena, village proche de Crémone, en Lombardie, dont le nom latin, Platina, est à l'origine de son surnom. Il est mort le 21 septembre 1481 à Rome. Il est un humaniste, écrivain et gastronome italien de la Renaissance. Il est l'auteur d'un des plus grands traités de gastronomie du XVe siècle. De honesta voluptate et valetudine ( Du plaisir honorable et de la santé , vers 1467, imprimé en 1474). Vicaire, Bibliographie gastronomique, 698.

Bon exemplaire, complet, malgré les défauts d'usage de cet ouvrage de gastronomie.

Technische Daten

Titel
Von allen Speysen und Gerichten u. Allerhand art/künstlich und wol zu Kochen, einmachen zu beraiten. Dabey eins yeden Essens würckung und natur, zu auffenthaltung menschlicher gesundheit. Durch den Hochgelerte und erfarne Platina, Bapst Pij des andern Hof
Autor
Platina (Bartolomeo Sacchi, dit)
Herausgeber
Heynrich Steyner
Platz
Augsburg
Datum
1531